Lažni čizkejk je idealno rešenje kada vam se jede nešto kremasto, voćno i osvežavajuće, a nemate vremena za pečenje kora i dugotrajno hlađenje. Ovaj “lažni” slojeviti desert neverovatno podseća na pravi čizkejk, ali se umesto krem sira koristi laganiji grčki jogurt. U kombinaciji sa hrskavom podlogom od keksa i slatko-kiselkastim prelivom od šumskog voća, dobijate savršen slatkiš koji prija u svakoj prilici!
Sastojci Potrebni za Pripremu
300 g keksa
100 g putera
400 g jogurta (grčkog)
200 g voća (šumsko voće ili maline)
3 kašike meda
1 kesica vanilin šećera
Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)
Pre nego što počnete, keks obavezno sitno sameljite u seckalici, a puter istopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi.
Korak 1: Priprema osnove od keksa
U dublju činiju sipajte 300 g mlevenog keksa.
Preko keksa prelijte 100 g istopljenog putera.
Špatulom ili rukama dobro izmešajte smesu. Kulinarski trik: Smesa treba da podseća na mokar pesak. Ako vam se učini da je keks previše suv i da se rasipa, dodajte 2-3 kašike mleka kako bi se lakše oblikovao.
Pripremite okrugli kalup sa obručem (prečnika oko 20-22 cm). Preručite smesu od keksa u kalup i pomoću zadnje strane kašike ili dna čaše čvrsto i ravnomerno utisnite smesu na dno. Stavite u frižider da se steže dok pripremate fil.
Korak 2: Priprema belog fila
U činiju sipajte 400 g gustog grčkog jogurta. Važno je koristiti grčki jogurt jer je gušći i kremastiji od običnog.
Dodajte mu 1 punu kašiku meda (ili više, ukoliko volite slađe) i 1 kesicu vanilin šećera.
Lagano promešajte žicom ili kašikom samo dok se med i vanila ne sjedine sa jogurtom.
Izvadite kalup iz frižidera i ravnomerno rasporedite fil od grčkog jogurta preko stegnute osnove od keksa. Vratite u frižider.
Korak 3: Voćni preliv
U manju šerpu stavite 200 g smrznutog voća (najbolje miks šumskog voća, maline ili višnje). Nije potrebno da ga prethodno odmrzavate.
Dodajte preostale 2 kašike meda i stavite na tihu vatru.
Zagrevajte uz povremeno mešanje dok se voće ne otopi, ne pusti sok i dok se smesa blago ne zgusne u predivan, prirodni voćni preliv (oko 5-10 minuta kuvanja).
Sklonite sa vatre i ostavite da se preliv ohladi do sobne temperature.
Korak 4: Dekoracija i serviranje
Ohlađeni voćni preliv ravnomerno, kašiku po kašiku, rasporedite preko belog fila od jogurta u kalupu. Možete ga sipati i tako da malo curi preko ivica za onaj pravi rustični, “messy” izgled (kao na slici).
Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata (ili preko noći) kako bi se keks opustio, a svi ukusi savršeno sjedinili.
Pažljivo skinite obruč, isecite na parčiće i uživajte u ovom osvežavajućem, laganom desertu! Prijatno!