Ovaj predivni desert savršena je kombinacija nježne mliječne kreme i bogatog čokoladnog preliva. Lagan je, kremast i osvaja već nakon prvog zalogaja. Idealan je za posluženje u čašama ili u jednoj većoj posudi, a najbolje prija dobro rashlađen uz malo kakaa ili cimeta preko.
Sastojci
Za bijelu kremu:
125 g maslaca
1 čaša brašna
1 litar mlijeka
1 čaša šećera
1 kesica vanilin šećera
Za čokoladni preljev:
2 i po čaše mlijeka
3 kašike šećera
1 puna kašika brašna
1 puna kašika gustina
1 kašika kakaa
80 g tamne čokolade
četvrtina čaše ledeno hladne vode
Priprema
Bijela krema
U šerpi otopite maslac pa dodajte brašno. Pržite nekoliko minuta uz miješanje dok ne dobije blagu zlatnu boju.
Postepeno sipajte mlijeko i dodajte šećer. Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i postane glatka.
Na kraju dodajte vanilin šećer pa kremu izmiksajte štapnim mikserom ili običnim mikserom kako bi bila potpuno svilenkasta.
Pripremljenu kremu rasporedite u čaše ili posudu za serviranje.
Čokoladni preljev
U drugoj šerpi pomiješajte brašno, gustin, kakao i šećer. Dodajte mlijeko i kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Mliječni proizvodi i jaja
Kada smjesa prokuha, dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Skinite sa šporeta pa dodajte ledeno hladnu vodu. Mikserom mutite oko 5 minuta kako bi preljev postao lagan i sjajan.
Kada se malo prohladi, pažljivo ga prelijte preko bijele kreme.
Serviranje
Desert ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne. Prije serviranja pospite kakaom ili cimetom po želji.
Kremasto, lagano i nevjerovatno ukusno!