Ako ste ljubitelj domaćih likera i volite da otkrijete nove, neobične ukuse, ovaj liker od ruzmarina i kafea biće pravo malo čudo koje će vas oduševiti. Spoj aromatičnog ruzmarina, intenzivne, mirisne kafe i voćnog roze vina stvaraju izuzetno elegantno piće, savršeno za opuštanje tokom hladnih večeri ili kao originalan, ručno napravljen poklon za drage ljude. Ovaj liker nije samo ukusan — on je pravi mirisni doživljaj. Potrebno vam je malo strpljenja da se sve arome lepo prožmu, ali rezultat je zaista vredan čekanja. Kada ga jednom probate, poželećete da ga uvek imate u svom frižideru. Najbolje se služi dobro ohlađeno, u malim čašama, kao digestiv posle bogatog obroka, ili uz parče fine tamne čokolade.
Sastojci – 0,7 l vina roze – 0,3 l crnog vina – 500 g šećera – 25 zrna kafe (pržena) – 2 grančice svježeg ruzmarina
Priprema 1. Sve sastojke stavite u staklenu flašu sa čvrstim poklopcem ili u veću teglu. Dobro zatvorite i ostavite da odstoji 20 dana na sobnoj temperaturi. Tokom tog perioda, povremeno promućkajte flašu ili teglu, kako bi se šećer ravnomerno rastopio i sve arome lepo sjedinile. 2. Nakon 20 dana, procedite liker kroz guštu gazu ili finu cediljku, pa ga prespite u čiste staklene flaše. 3. Čuvajte u frižideru. Liker je najlepši kada je potpuno rashlađen, jer tada dolazi do izražaja njegova slojevita aroma i pitkost.
Ovaj liker se ne pije samo zbog uživanja u ukusu. Kafa je poznata po svojim antioksidativnim svojstvima i blago stimulativnom efektu, dok ruzmarin doprinosi osvežavajućem, aromatičnom mirisu i može pozitivno uticati na varenje. Upravo zbog toga je idealan kao digestiv, odnosno piće koje se pije nakon obroka kako bi olakšalo varenje i pružilo osećaj lakoće.