Sastojci
Biskvit
3 jaja
15 kašika šećera
10 kašika mlijeka
12 kašika ulja
15 kašika brašna
½ praška za pecivo
Premaz
3,5 dl cijeđenog soka od narandže
2 kesice želatina
3–5 kašika šećera
5 kašika pekmeza od kajsije
Glazura
100 g čokolade
100 g margarina
4 kašike ulja
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje pa kratko izmiksajte. Zatim umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sjedinite u glatku smjesu.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh srednje veličine (otprilike 20×30 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
U soku od narandže razmutite želatin i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Dodajte šećer i zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se želatin potpuno ne otopi. Ne smije prokuhati. Umiješajte pekmez od kajsije i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Preliv ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita i ostavite kolač u frižideru da se voćni sloj stegne.
Za glazuru otopite čokoladu, margarin i ulje na laganoj vatri ili pari. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Prelijte glazuru preko stegnutog voćnog sloja, poravnajte i vratite kolač u frižider na nekoliko sati da se potpuno ohladi i stegne.
Prije serviranja kolač narežite na kocke i poslužite dobro ohlađen. 🍊🍫