ŠAH ROLAT (OBLANDE)
Sastojci:
Za svetli fil:
150 g putera
150 g šećera u prahu
100 ml mleka
200 g mlevenog keksa (npr. Plazma)
50 g bele čokolade (otopljene)
1 kesica vanilin šećera
Za tamni fil:
150 g putera
150 g šećera u prahu
100 ml mleka
200 g mlevenog keksa
50 g crne čokolade za kuvanje
3 kašike kakao praha
Ostalo:
1 pakovanje oblandi
100 g čokolade za preliv (po želji)
Priprema:
Svetli fil:U šerpi na tihoj vatri otopi puter, dodaj mleko i šećer u prahu. Kad se sve sjedini, skloni s vatre i dodaj mleveni keks, vanilin šećer i otopljenu belu čokoladu. Dobro promešaj da masa bude kompaktna.
Tamni fil:Na isti način otopi puter, mleko i šećer. Skloni s vatre i dodaj kakao, mleveni keks i otopljenu crnu čokoladu. Mešaj dok ne dobiješ glatku masu.
Slaganje:
Na prvu oblandu namaži svetli fil i poravnaj.
Preko stavi drugu oblandu i namaži tamni fil.
Na kraju dodaj treću oblandu da zatvoriš kolač.
Stiskanje i hlađenje:Pokrij kolač papirom za pečenje, stavi dasku i neki teret (npr. knjigu) da se lepo spoji.Ostavi 2–3 sata na hladnom, idealno preko noći.
Sečenje:Iseci na duže trake, pa svaku okreni tako da se svetli i tamni slojevi ukrštaju u šah šaru.Lagano pritisni da se spoje i iseci na kocke.
Dekoracija (opciono):Možeš preliti gornji deo otopljenom čokoladom i ukrasiti mlevenim orasima ili kokosom.
Saveti:
Za savršen kontrast boja koristi kvalitetnu crnu i belu čokoladu.
Oblande se najbolje seku kad su hladne.
Kolač stoji dugo i što duže stoji – to je lepši i mekši.