Sastojci
Kora
4 bjelanca
4 kašike šećera
4 kašike brašna
100 ml mlijeka
1 vanilin šećer
Žuti fil
4 žumanca
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 puding od vanilije
2 kašike gustina
500 ml mlijeka
Voćni fil
200 g šlaga u prahu
200 ml hladnog mlijeka
200 g kupina
Priprema
Kora
Umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg.
Dodajte prosijano brašno i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u kalup promjera 22 cm.
Pecite na 200°C oko 10–15 minuta.
Pečenu koru prelijte mlijekom pomiješanim s vanilin šećerom.
Ostavite da se ohladi.
Žuti fil
Žumanca, puding, gustin i malo mlijeka dobro umutite.
Ostatak mlijeka sa šećerom zagrijte do vrenja.
Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte dok se ne zgusne.
Ohladite fil pa ga kratko izmiksajte da postane gladak.
Voćni fil
Umutite šlag sa 200 ml hladnog mlijeka.
Tri pune kašike šlaga umiješajte u žuti fil.
U preostali šlag dodajte kupine i kratko izmiješajte.
Slaganje torte
Na ohlađenu koru rasporedite žuti fil.
Preko njega nanesite voćni fil s kupinama.
Po želji ukrasite svježim kupinama ili listićima mente.
Hlađenje
Tortu stavite u hladnjak najmanje 35 minuta prije posluživanja.
Savjeti
Umjesto kupina možete koristiti maline, borovnice ili miješano šumsko voće.
Za bogatiji okus šlag u prahu zamijenite sa 400 ml slatke pavlake.
Torta je najukusnija dobro rashlađena.
