Sastojci
Za kremu:
500 ml mlijeka
5 kašika šećera
1 šolja brašna za kafu (oko 90–100 g)
2 žumanca
1 kesica vanilin šećera
1 kesica šlag kreme
200 g mascarpone sira (ili krem sira)
Ostalo:
1,5–2 pakovanja Petit Beurre kakao keksa
Za umakanje keksa:
mlijeko
malo Nescafe kafe
malo šećera
Za ganache:
200 ml slatkog vrhnja
150 g mliječne čokolade
Priprema
U šerpu sipajte 500 ml mlijeka, dodajte šećer, brašno, žumanca i vanilin šećer.
Sve dobro izmiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.
Stavite na srednju temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu, glatku kremu.
Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se krema ohladi, kratko je umutite mikserom.
Dodajte kesicu šlag kreme i ponovo kratko izmiksajte.
Zatim dodajte 200 g mascarpone sira i mutite dok ne dobijete potpuno glatku i prozračnu kremu.
U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, malo Nescafe kafe i šećera.
Svaki keks kratko umočite u pripremljeno mlijeko.
Na dno kalupa složite prvi red keksa.
Preko rasporedite polovinu kreme.
Zatim složite drugi red natopljenih keksa.
Preko rasporedite ostatak kreme i poravnajte površinu.
Ganache
Zagrijte 200 ml slatkog vrhnja do pred ključanje.
Prelijte preko 150 g mliječne čokolade i miješajte dok ne dobijete potpuno glatku čokoladnu glazuru.
Ganache prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Prijatno! 🤎