Ako tražite kolač koji izgleda posebno, bogat je čokoladom i ima kremasti preljev koji se slijeva niz sredinu, ovaj čokoladni vulkan kolač sa kremom od mlijeka u prahu je pravi recept za vas. Mekan kakao biskvit i fina bijela krema stvaraju savršenu kombinaciju ukusa. Ovaj kolač je odličan za rođendane, proslave, vikend desert ili trenutke kada želite napraviti nešto efektno, a jednostavno. Zbog izgleda i bogatog preljeva, uvijek privuče pažnju na stolu.
S
Sarah
Profesionalna kuharica sa dugogodišnjim iskustvom
Sastojci za biskvit
3 jaja1/2 šolje ulja1/2 šolje kakaa u prahu1 kašičica vanilije1 šolja mlijeka1 i 1/2 šolja šećera2 šolje pšeničnog brašna1 kašika praška za pecivo
Sastojci za kremasti preljev
1 konzerva kondenzovanog mlijeka1/2 šolje mlijeka u prahu1 pakovanje vrhnja za kuhanje ili slatke pavlake100 g bijele čokolade
Za završavanje
malo mlijeka u prahu za posipanje
Priprema biskvita
Uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni. Kalup sa rupom u sredini, promjera oko 20 cm, premažite maslacem i pospite kakaom u prahu.
U veću posudu dodajte jaja, ulje, kakao, vaniliju, mlijeko i šećer. Dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Pripremljenu smjesu sipajte u kalup i poravnajte. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta.
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga ga pažljivo izvadite iz kalupa.
Priprema kreme od mlijeka u prahu
U šerpu dodajte kondenzovano mlijeko, mlijeko u prahu i vrhnje. Bijelu čokoladu za sada ostavite sa strane.
Kuhajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje. Kada smjesa počne da se zagrijava i pojavljuju se mjehurići, nastavite kuhati još 5 minuta.
Nakon toga sklonite šerpu sa vatre, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Krema treba biti glatka, sjajna i dovoljno gusta, ali i dalje tečna da se lijepo slijeva preko kolača.
Slaganje vulkan kolača
Ohlađen čokoladni kolač stavite na tacnu za posluživanje. Kremasti preljev sipajte u sredinu kolača, tako da se puni otvor u sredini i lagano prelijeva preko rubova.
Po vrhu pospite prosijano mlijeko u prahu za lijep izgled i dodatni mliječni ukus.
Kolač možete poslužiti odmah, dok je krema mekana i sjajna, ili ga kratko ostaviti u frižideru ako želite da se preljev malo stegne.
Savjeti za savršen čokoladni vulkan kolač
Kalup obavezno premažite maslacem i pospite kakaom umjesto brašnom, jer će kolač imati ljepši čokoladni izgled.
Kolač mora biti potpuno ohlađen prije vađenja iz kalupa kako se ne bi raspao. Kremu kuhajte uz stalno miješanje da ostane glatka i bez grudvica.
Ako želite bogatiji ukus, možete dodati još malo bijele čokolade u kremu. Za jači čokoladni kontrast, biskvit pripremite s kvalitetnim kakaom.
Kako čuvati kolač
Čokoladni vulkan kolač čuvajte u frižideru, pokriven ili u zatvorenoj posudi. Najbolje ga je potrošiti u roku od 3 dana.
Prije posluživanja ga možete ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi krema ponovo postala mekša.
Zaključak
Čokoladni vulkan kolač sa kremom od mlijeka u prahu je mekan, bogat i veoma efektan desert koji se lako priprema. Sočan kakao biskvit i kremasti bijeli preljev čine savršen spoj za sve ljubitelje čokoladnih kolača.
Ako tražite recept za poseban kolač koji izgleda raskošno, a ne zahtijeva komplikovanu pripremu, ovaj vulkan kolač je odličan izbor.