📝 Sastojci
Za medene kore:
2 jaja
180 g šećera
3 kašike meda
80 g maslaca
2 kašike mlijeka
450 g glatkog brašna
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
Za griz kremu:
1 l mlijeka
120 g pšeničnog griza
180 g šećera
1 vanilin šećer
200 g maslaca
Za završetak:
100 g šećera u prahu
👩🍳 Priprema
U šerpicu stavite med, maslac i mlijeko pa lagano zagrijavajte dok se maslac ne otopi.
Ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom.
Dodajte toplu smjesu meda i maslaca pa promiješajte.
Na kraju dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli.
Zamijesite glatko, mekano tijesto.
Podijelite ga na tri jednaka dijela.
🍪 Pečenje kora
Svaki dio tijesta tanko razvaljajte prema veličini tepsije.
Kore pecite pojedinačno na papiru za pečenje.
Pecite na 180°C oko 8 minuta.
Nemojte ih prepeći – trebaju ostati svijetle i mekane jer će kasnije omekšati od kreme.
🥛 Griz krema
U lonac sipajte mlijeko i dodajte šećer.
Kada se mlijeko zagrije, postepeno sipajte griz uz stalno miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu kremu.
Dodajte vanilin šećer.
Kremu prekrijte folijom i ostavite da se ohladi do mlake temperature.
Posebno umutite omekšali maslac pa mu postepeno dodajte griz kremu.
Mutite dok ne postane potpuno svilenkasta.
🍰 Slaganje kolača
Na prvu koru rasporedite polovinu kreme.
Poklopite drugom korom.
Preko nje nanesite ostatak griz kreme.
Završite trećom korom.
Lagano pritisnite cijeli kolač i ostavite ga preko noći u frižideru ili na hladnom mjestu.
❤️ Bakin trik
Nemojte žuriti s rezanjem.
Medena pita je najbolja nakon 24 sata, kada kore potpuno upiju vlagu iz griz kreme i postanu nevjerovatno mekane.
Prije posluživanja obilno je pospite šećerom u prahu i režite na uredne pravougaone komade.
🍯 Miris meda, mekane kore i lagana domaća griz krema čine ovaj kolač jednim od najljepših starinskih recepata koji se godinama prenosio iz bakine sveske u bakinu svesku.