📝 Sastojci
Za šnenokle:
6 jaja
1 l mlijeka
6 kašika šećera
2 vanilin šećera
prstohvat soli
Za kremu:
6 žumanjaka
4 kašike šećera
2 kašike gustina
1 kašika glatkog brašna
1 kašičica ekstrakta vanilije
Za završetak:
malo naribane čokolade ili cimeta po želji
☁️ Priprema snijega
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i umutite ih u čvrst snijeg.
Pred kraj dodajte dvije kašike šećera i nastavite mutiti dok snijeg ne postane čvrst i sjajan.
🥛 Kuhanje šnenokli
Mlijeko sipajte u široku šerpu, dodajte vanilin šećer i zagrijavajte do pred ključanje.
Kašikom uzimajte veće oblačiće snijega i spuštajte ih u vruće mlijeko.
Kuhajte približno 30–40 sekundi sa svake strane.
Nemojte stavljati previše odjednom jer će šnenokle tokom kuhanja narasti.
Vadite ih šupljikavom kašikom i slažite u veliku staklenu ili starinsku porculansku zdjelu.
🍮 Krema od vanilije
Žumanjke umutite sa šećerom.
Dodajte gustin i brašno te nekoliko kašika toplog mlijeka.
Dobro promiješajte da nema grudvica.
Smjesu postepeno ulijte u mlijeko u kojem su se kuhale šnenokle.
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete glatku kremu nalik rjeđem pudingu.
Dodajte vaniliju.
🥄 Završetak
Toplu kremu pažljivo prelijte oko šnenokli.
Nemojte ih potpuno prekriti – lijepo je da bijeli oblačići ostanu vidljivi iznad žute kreme.
Ostavite desert da se ohladi, a zatim ga stavite u frižider najmanje 2–3 sata.
❤️ Bakin trik
Mlijeko prilikom kuhanja bjelanjaka ne smije jako ključati.
Ako prejako vrije, nježne šnenokle mogu izgubiti oblik. Mlijeko treba samo lagano podrhtavati.
Najljepše su dobro rashlađene, kada se vanilija krema malo stegne.
🍮☁️ Nježni bijeli oblačići, domaća žuta krema i miris vanilije – desert od nekoliko običnih sastojaka koji su naše bake pretvarale u nešto posebno.