📝 Sastojci
Za mekani biskvit:
3 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
200 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Za čokoladni preljev:
200 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
200 ml mlijeka
100 g šećera
2 kašike kakaa
Za uvaljavanje:
250–300 g kokosovog brašna
👩🍳 Priprema biskvita
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno ga dodajte smjesi.
Izlijte u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju približno 30 × 25 cm.
🔥 Pečenje
Pecite na 180 °C oko 25 minuta.
Biskvit treba dobiti blagu zlatnu boju, ali pazite da ga ne presušite.
Potpuno ga ohladite, a zatim narežite na jednake kocke.
🍫 Čokoladni preljev
U šerpicu stavite mlijeko, šećer i maslac.
Zagrijavajte na laganoj vatri.
Dodajte izlomljenu čokoladu i kakao pa miješajte dok ne dobijete gladak i sjajan čokoladni preljev.
Sklonite s vatre.
🥥 Čupave kocke
Svaku kocku kratko umočite u toplu čokoladu sa svih strana.
Nemojte je držati predugo jer će biskvit upiti previše tečnosti i početi se raspadati.
Odmah je obilno uvaljajte u kokos.
Slažite kocke na pladanj i ostavite ih nekoliko sati da se stegnu.
❤️ Bakin trik
Najbolje je biskvit ispeći malo ranije i ostaviti ga da se potpuno ohladi i stegne prije umakanja.
Tako će kocke ostati pravilne, a unutrašnjost će nakon čokoladnog preljeva postati nevjerovatno mekana i sočna.
Nemojte štedjeti kokos – cijela kocka treba biti prekrivena njime. 😊
🍫🥥 Mekani žuti biskvit, sočna čokoladna ovojnica i debeli sloj kokosa – jednostavan starinski kolač koji gotovo svi poznaju iz djetinjstva.