Sastojci
Za biskvit:
4 jaja
160 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
150 ml mlijeka
200 g glatkog brašna
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
Za griz kremu:
800 ml mlijeka
8 kašika griza
150 g šećera
1 vanilin šećer
150 g maslaca
100 g bijele čokolade
Za glazuru:
150 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja
30 g maslaca
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Brašno sjedinite s kakaom i praškom za pecivo. Postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano izmiješajte.
Smjesu izlijte u pleh približno 25 × 35 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 20–25 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, postepeno sipajte griz uz neprestano miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta dok se krema ne zgusne. Skinite sa šporeta, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Kremu ohladite, a zatim u nju postepeno umutite omekšali maslac. Rasporedite je preko hladnog čokoladnog biskvita.
Za glazuru zagrijte slatko vrhnje, dodajte čokoladu i maslac te miješajte dok ne postane glatka i sjajna. Malo prohladite pa prelijte preko kreme.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći. Ohlađen režite na pravilne kocke.