Sastojci:
– Maslac: 80 g
– Brašno: 100 g
– Mleko: 500 ml
– So, biber i muskatni oraščić (po ukusu)
– Sir: 50 g
– Šunka: 100 g (sitno seckana)
– Premaz od jaja (za pohovanje)
Priprema:
- Priprema bešamela:
– U tiganju otopite maslac na srednjoj vatri.
– Dodajte brašno i mešajte dok se ne sjedini, kuvajući još minut-dva da se izgubi ukus sirovog brašna.
– Postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući, dok ne dobijete gustu i glatku smesu.
– Posolite, pobiberite i dodajte malo muskatnog oraščića po ukusu.
- Dodavanje sastojaka:
– Sklonite smesu sa vatre i dodajte narendani sir i sitno seckanu šunku.
– Mešajte dok se sve lepo ne sjedini. - Hlađenje smese:
– Prebacite smesu u posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2 sata (ili preko noći) dok se potpuno ne stegne. - Formiranje i pohovanje:
– Kada se smesa stegne, oblikujte krokete rukama ili kašikom.
– Umočite svaki kroket u umućena jaja, a zatim u prezle ili brašno za hrskavu koricu. - Prženje:
– Zagrejte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri.
– Pržite krokete dok ne postanu zlatno-smeđi sa svih strana.
– Izvadite ih i stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
- Serviranje:
– Poslužite tople, uz umak po želji!
Ovi kremasti i hrskavi kroketi savršen su dodatak svakom obroku!
BONUS RECEPT; TIRAMISU DESERT U ČAŠI ZA 10 MINUTA
Za njegovu pripremu treba odvojiti desetak minuta, čak i ako nikad niste pravili desert, zagarantovano ćete uspeti. Probajte, veoma je ukusno. I iznad svega brzo, i bez ikakvog umaranja.
Za pripremu deserta biće potrebno:
Keks ili piškote – 200 gr
sitni sir – 200 gr
slatka pavlaka – 100 gr
šećer – 50 gr
vanil šećer ili cimet – malo, po sopstvenom ukusu
kafa (kakao)
PRIPREMA:
– Skuvajte veću šolju kafe ili kakaoa. Ostavite da se prohladi do 45-50 stepeni.
– Uz pomoć blendera ili miksera, pomešajte sir, pavlaku, šećer, cimet do pojave vazdušaste smese.
– U desertnu činiju naizmenično ređajte slojeve: keks, prethodno umočen u skuvanu kafu (ili kakao), pa sloj kremaste smese, formirajući desert. Odgore možete posuti rendanom čokoladom. Najbolje ga je ostaviti u frižider na par sati, ili da prenoći.
Ako želite poslužiti prijatelje ili goste, ovaj desert veoma elegantno izgleda u staklenim čašama. Od gorenavedene količine ispadne 3 ovakve čaše.
