Ako neko zeli da pravi ovakav kadaif, nek se potrudi da izgleda ljepse, jer ja sam imala svjezi kadaif, pa ga przila na otopljenom maslacu, i nisam se bas potrudila da ga lijepo ukalupim, ali zato je super ukus, nije previse sladak.
Okvirno receptic:
200gr svjezeg kadaifa i oko 100gr maslaca
1 kasika smedjeg secera
Ovo sam isprzila na tavi.
U svaki kalup sam stavila malo isprzenog kadaifa pa posula mljevenim bademima i na kraju opet kadaif.
Napravila sam blago udubljenje i stavila da se pece/susi na 150 stepeni oko 30 minuta.
Prije svega sam napravila malo agde, casa vode i casa smedjeg secera (1 1/2 dcl) ukuhati, kuhati oko 12 minuta, pa dodati malo soka od limuna.
Kadaif sam zalila hladnom agdom.
Cokoladni dio: 50gr cokolade i 1/2 dcl slatkog vrhnja.
Posto mi se jela sarma od kiselog kupusa, a kiselog kupusa nema, onda sam listove spicastog kupusa stavila u prokljucalu vodu u koju sam stavila so i jabukovo sirce, odmah iskljucila ringlu, jer je kupus bas mlad.
Fil: mljeveno meso, sitno sjeckani luk, bijeli luk, mrkva, riza i zacini.
Nije kao od kiselog kupusa, ali moze proci.
BONUS RECEPT: DOMAĆI MED OD MASLAČKA…BOJA, GUSTINA I OKUS SU ME ODUŠEVILI
Sastojci
Dvije pregrsti maslacka
1 limun
1 kg secera
1 l vode
1 vanilija
Priprema
Napomenu koju sam napisala ispod slike u galeriji od 02.05.2011.svrstaću u okvir recepta jer možda nekim bude od pomoći,a glasi:”….da se razumijemo med je med i nema mu zamjene.Kad sam kcerki rekla probaj med koji sam pravila,ona upita, vrcala si ?? Da ne bude zabune,mi ga medom samo zovemo. Znaci, ovo je sirup od maslacka koji sadrzi ljekovita svojstva maslacka samo ukoliko se dobro vodi racuna da se kuva na laganoj vatri. Mi ga volimo,stavljamo ga u caj, u kolace… Po receptu se stavlja 1l vode,ja preporucujem manje i sto manje da bi se brze i lakse ukuvao…. E,ove godine sam bas zadovoljna.Od tri kilograma secera i 6 pregršti maslačka dobila sam pet tegla!!!”
Vazno:Prilikom kuvanja ne smije jako vreti da se ne izgube ljekovita svojstva!!!
Maslacak brati u vrijeme potpune rascvjetalosti, odnosno kad je dobro suncano.
Preliti ga litar hladne vode, staviti na laganu vatru do kljucanja.
Skinuti sa vatre, narezati jedan limun i ostaviti preko noci.
Ujutro procijediti, dodatno zgnjijeciti cvjetove i dodati 1 kilogram secera (kriske limuna sacuvati)
Kuvati na laganoj vatri, mozda 2.5 sata sve dok se tecnost ne pretvori u sirup, odnosno u medastu masu.
Nekoliko puta provjeravati da li je ukuvan (kasikom vaditi i hladiti na tanjiru) jer ako se se prekuva moze da se kristalizuje, ako nije dovoljno kuvan onda je vrlo tecan.
Pred kraj dodati jednu vaniliju i one iste kriske limuna.
Posluživanje
Od ove kolicine izadje jedna tegla od kilogram,pa vi odlucite koliko zelite .
