Ova preukusna brza Snikers torta je apsolutni favorit za sve ljubitelje bogatih poslastica sa kikirikijem i karamelom. Svaki zalogaj donosi savršen balans tekstura – od mekih slojeva keksa, preko svilenkastog karamel fila, do hrskavog pečenog kikirikija i topive mlečne čokolade. Kombinacija neverovatno podseća na popularnu čokoladicu, ali u izdašnom formatu idealnom za porodična okupljanja i slavlja.
Priprema je brza, jednostavna i ne zahteva uključivanje rerne. Na osnovu detaljne vizuelne analize priložene fotografije, lista sastojaka je blago optimizovana. Iako je u originalnom tekstu pisalo “lomljeni keks”, slika jasno prikazuje ravne slojeve, pa smo to korigovali u celi keks uz dodatak mleka za umakanje. Takođe, prelivu od mlečne čokolade dodali smo malo ulja za postizanje savršeno glatke glazure i elegantnih šara na vrhu, obezbeđujući tako identičan vizuelni rezultat.
Sastojci Potrebni za Pripremu
Za bazu i slojeve
500 g Celog keksa (Preporučuje se petit beurre, korigovano iz ‘lomljenog’ radi pravilnih slojeva)
200 ml Mleka (Apsolutno neophodno za kratko umakanje keksa kako bi torta bila mekana)
Za karamel fil
1 litar Mleka
3 kesice Pudinga od karamele
150 g Šećera u prahu
250 g Putera (Mora biti omekšao na sobnoj temperaturi)
200 g Pečenog kikirikija (Za unutrašnji sloj fila, po mogućstvu neslanog blago seckanog)
Za dekoraciju i preliv
100 g Mlečne čokolade
2 kašike Ulja (Dodato za glatkiji čokoladni preliv i lakše šaranje po površini)
50 g Pečenog kikirikija (Odvojeno od originalne količine za ukrašavanje po vrhu, u celosti ili prepolovljeno)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Priprema karamel pudinga: Od jedne litre mleka odvojite malo hladnog mleka i u njemu glatko razmutite prah za puding od karamele. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri na srednjoj vatri. Kada provri, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu prozirnom folijom da se ne stvori kožica i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kremastog fila: U ohlađen puding dodajte puter (koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi) i šećer u prahu. Mutite mikserom velikom brzinom dok ne dobijete potpuno glatku, svilenkastu i homogenu karamel kremu.
Slaganje torte: U pravougaoni kalup ili pleh ređajte keks koji ste prethodno vrlo kratko umočili u toplo mleko. Preko prvog sloja keksa nanesite polovinu karamel fila i ravnomerno ga razmažite. Preko fila bogato pospite 200g pečenog kikirikija. Zatim složite još jedan sloj keksa namočenog u mleko, a preko njega premažite ostatak karamel fila, lepo zaglađujući površinu.
Čokoladna glazura i šaranje: Mlečnu čokoladu istopite na pari zajedno sa dve kašike ulja dok ne postane tečna i sjajna. Dobijenom glazurom ravnomerno prelijte površinu torte. Deo čokolade možete ostaviti u dresir kesi kako biste izvukli dodatne ukrasne linije preko glazure kada se malo prohladi.
Finalna dekoracija i hlađenje: Dok je čokoladna glazura još uvek mekana, po površini i sredini svake kocke rasporedite preostalih 50g pečenog kikirikija, tačno onako kako je prikazano na slici. Ostavite tortu u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se slojevi i ukusi savršeno sjedine.
Mali Saveti za Savršen Rezultat
Odabir kikirikija: Najbolji balans ukusa postiže se korišćenjem neslanog pečenog kikirikija. Ako imate samo slani, obavezno ga operite i kratko prosušite u rerni pre upotrebe kako so ne bi preuzela ukus karamele.
Kratko umakanje keksa: Keks umačite u mleko doslovno na sekundu. Ako upije previše tečnosti, torta će izgubiti svoju strukturu i keks će se pretvoriti u kašu tokom sečenja.
Čisto sečenje porcija: Za savršeno oštre preseke i jasne slojeve, koristite veoma oštar i dugačak nož. Pre svakog reza, sečivo potopite u vrelu vodu i obrišite suvim ubrusom. Prijatno!