Ako voliš kombinaciju karamele, čokolade i hrskavog keksa, ovaj Twix cheesecake bez pečenja je savršen izbor. Kremast, bogat i jednostavan za pripremu, idealan je kada želiš napraviti impresivan desert bez uključivanja rerne.
Sastojci:
Podloga:
150 g keksa s maslacem
80 g otopljenog maslaca
Krema:
200 g mascarpone sira
280 g krem sira
200 ml vrhnja za šlag
50 g šećera u prahu
1 kašičica vanilije (po želji)
60 g karamela preljeva
75 g Twix čokoladica (sitno nasjeckanih)
3 kašičice stabilizatora za šlag (npr. San-Apart)
Preljev:
150 g mliječne čokolade
100 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Usitni keks i pomiješaj ga s otopljenim maslacem. Smjesu utisni u kalup obložen papirom za pečenje i stavi u frižider da se stegne.
U zdjeli izmiksaj mascarpone, krem sir, šećer u prahu i vaniliju dok ne dobiješ glatku kremu.
Umuti vrhnje za šlag sa stabilizatorom dok ne postane čvrsto, zatim ga lagano umiješaj u kremu od sira.
Dodaj karamel preljev i komadiće Twix čokoladica, pa sve nježno sjedini. Smjesu rasporedi preko podloge, poravnaj i ostavi u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
Za preljev zagrij vrhnje (ne smije prokuhati), prelij preko nasjeckane čokolade i miješaj dok ne dobiješ glatku ganache kremu. Kada se malo prohladi, prelij preko cheesecakea.
Vrati u frižider još oko 1 sat, nakon čega će kolač biti dovoljno čvrst za rezanje.
Ovaj cheesecake je prava poslastica za ljubitelje Twix okusa – kremast, bogat i savršeno izbalansiran između slatkog i čokoladnog.