Sastojci
Za kremu
1 l mlijeka
10 kašika šećera
3 jaja
5 kašika brašna
1 kesica vanilin šećera
100 g maslaca
200 ml vrhnja za šlag
Za slaganje
Čokoladni kolačići po želji
Za hrskavi sloj s kadaifom
150 g kadaifa
150 g maslaca
200 g kikiriki kreme
Za ganache preliv
150 g čokolade
100 ml vrhnja za šlag
Priprema
- Tajna krema
U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, jaja, brašno i vanilin šećer. Kuhajte na srednjoj temperaturi, stalno miješajući, dok se krema ne zgusne. Čim se zgusne, dodajte maslac i vrhnje za šlag. Miješajte dok krema ne postane glatka, svilenkasta i kremasta. - Slaganje slojeva
Na pladanj složite redom:
Čokoladni kolačići
Pripremljenu kremu
Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završavajući kremom.
- Hrskavi sloj s kadaifom
U tavi otopite maslac, dodajte kadaif i pržite ga uz stalno miješanje dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte kikiriki kremu i dobro promiješajte. Ravnomjerno rasporedite ovu smjesu preko slojeva torte. - Ganache preliv
Otopite čokoladu zajedno s vrhnjem za šlag. Prelijte preko torte kao završni sloj. - Hlađenje i posluživanje
Tortu stavite u frižider najmanje 4 sata da se dobro stegne. Nakon hlađenja isijecite na kriške i poslužite.
Savjeti za najbolji rezultat
Krema mora biti gusta, ali i svilenkasta – ne žurite s miješanjem.
Kadaif stalno miješajte dok prži, da ne zagori.
Tortu najbolje režete ohlađenu – tada slojevi ostaju uredni.
Po želji, dekoraciju možete dodatno obogatiti s malo mljevenih orašastih plodova ili čokoladnih pahuljica.