Sočan kolač sa bogatim voćnim slojem, nježnom kokos kremom i laganim šlagom – savršen desert bez komplikovane pripreme.
Kalup
Pravougaoni pleh 20 × 30 cm
Sastojci
Voćni sloj
1 kg šumskog voća
200 g šećera
300 ml vode
4 vrećice pudinga od vanilije
500 g Petit Beurre keksa
Kokos krema
500 ml mlijeka
5 kašika šećera
2 vrećice pudinga od vanilije
100 g kokosovog brašna
Šlag
2 vrećice šlag pjene
300 ml hladnog mlijeka
Dekoracija
Preljev od šumskog voća
Priprema
Voćni sloj
U šerpu stavite šumsko voće, šećer i 150 ml vode.
Kuhajte na srednje jakoj vatri dok voće ne omekša.
U posebnoj posudi pomiješajte puding od vanilije sa preostalih 150 ml vode, dobro izmiješajte da nema grudvica.
Dodajte smjesu u voće i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Dok je smjesa još vruća, dodajte rukom izlomljeni Petit Beurre keks.
Dobro promiješajte.
Smjesu rasporedite u pleh i poravnajte.
Kokos krema
U šerpu sipajte mlijeko.
Dodajte šećer i puding od vanilije.
Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Skinite sa vatre.
Dodajte kokosovo brašno i dobro promiješajte.
Vruću kremu odmah rasporedite preko voćnog sloja.
Poravnajte površinu.
Šlag
Umutite šlag sa hladnim mlijekom dok ne postane čvrst.
Ravnomjerno ga rasporedite preko ohlađene kokos kreme.
Završetak
Kolač stavite u frižider na 3 do 4 sata kako bi se svi slojevi dobro stegnuli.
Prije posluživanja ukrasite preljevom od šumskog voća.
Režite na kocke i poslužite dobro ohlađeno.
Prijatno!