Mjera: čaša od 200 ml
Kalup: 20–22 cm
Sastojci
Za biskvit:
2 jaja
prstohvat soli
1 čaša šećera
1 čaša kefira ili jogurta
4 kašike ulja
1 čaša brašna
2 pune kašike kakaa
1/2 kašičice sode bikarbone
Za krem:
350 g kisele pavlake (20–30% m.m.)
300–380 g kuhanog kondenzovanog mlijeka (po ukusu)
Priprema
Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
Dodajte ulje i kefir, pa kratko promiješajte.
Brašno, kakao i sodu prosijte u smjesu te izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Smjesu sipajte u kalup promjera 20–22 cm.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen.
Krem
Pomiješajte kiselu pavlaku i kuhano kondenzovano mlijeko dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje
Sa ohlađenog biskvita odsijecite tanki gornji sloj i izmrvite ga za dekoraciju.
Biskvit prerežite na tri jednake kore.
Redajte koru, zatim 5–6 kašika kreme, pa ponovite postupak dok ne potrošite kore.
Pokrijte tortu i ostavite u frižideru najmanje 3 sata, a najbolje preko noći da omekša.
Preostalom kremom premažite cijelu tortu i pospite pripremljenim mrvicama biskvita.