📝 Sastojci
Za smjesu:
300 g mljevenog keksa
150 g krupno lomljenog keksa
150 g mljevenih oraha
100 g sjeckanih oraha
150 g maslaca
150 g čokolade za kuhanje
120 g šećera
150 ml mlijeka
2 kašike kakaa
1 vanilin šećer
1 kašika ruma, po želji
Za završetak:
50 g šećera u prahu
malo mljevenih oraha, po želji
👩🍳 Priprema
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, krupnije izlomljeni keks i orahe.
Dobro je ostaviti dio keksa i oraha u nešto većim komadićima jer će se oni lijepo vidjeti kada salamu narežete.
🍫 Čokoladna smjesa
U šerpicu stavite mlijeko, šećer, vanilin šećer i kakao.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje.
Dodajte maslac i čokoladu za kuhanje.
Miješajte dok se potpuno ne otope i dok ne dobijete glatku, sjajnu čokoladnu smjesu.
Sklonite s vatre i, po želji, dodajte kašiku ruma.
🍪 Spajanje
Toplu čokoladnu smjesu postepeno prelijte preko keksa i oraha.
Dobro promiješajte.
Smjesa treba biti dovoljno kompaktna da se može oblikovati, ali ne potpuno suha.
Ako vam djeluje presuho, dodajte još 1–2 kašike toplog mlijeka.
🌰 Oblikovanje
Na radnu površinu raširite komad papira za pečenje ili prozirne folije.
Stavite polovinu smjese i rukama oblikujte dugu salamu.
Čvrsto zamotajte i zavrnite krajeve.
Od ostatka napravite drugu salamu.
Stavite ih u frižider najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći.
❤️ Bakin trik
Nemojte sav keks samljeti u prah.
Upravo krupniji komadi keksa i oraha daju presjek zbog kojeg ovaj kolač podsjeća na pravu salamu.
Kada se dobro stegne, skinite foliju i salamu lagano uvaljajte u šećer u prahu.
Režite je oštrim nožem na tanke kolutove.
🍫🌰 Čokolada, keks i orasi – bez pećnice i komplikovane kreme, a na stolu izgleda kao pravi starinski svečani kolač.